Рекомендуем

Кофемолка и ее виды

ручная кофемолкаИстинные ценители кофе знают - для того, чтобы получить настоящий напиток, кофейные зерна следует молоть непосредственно перед употреблением. Вкус готового молотого кофе сильно отличается от  свежемолотого. При каждом открытии банки аромат готового молотого кофе выветривается, теряются наилучшие вкусовые качества кофе. Поэтому, для получения “правильного” кофе понадобиться хорошая кофемолка.

 Виды кофемолок

Существуют два основных вида кофемолок: кофемолка с ротационными ножами и с жерновами. Устройства отличаются системой помола.

  Ротационные кофемолки

Конструкция ротационных кофемолок представляет собой устройство с пластиковым или металлическим корпусом, в котором находится двигатель. В верхней части кофемолки расположен контейнер для кофейных зерен. На дне контейнера вращается ротационный нож, который измельчает кофе. Сверху контейнер закрывается крышкой (зачастую она прозрачная).

Емкость контейнера для кофе в бытовых ротационных кофемолках, как правило, составляет от 30 до 120 г. Если поротационная кофемолка DELONGHI KG 40 утрам Вы готовите  кофе только себе и любимому человеку, Вам не следует приобретать контейнер более чем на 50 г. Ведь для приготовления одной порции напитка необходимо все лишь 7-8 г измельченных зерен. Если же любителей кофе в Вашем доме больше, обратите внимание на более вместительную кофемолку.

Немаловажно иметь возможность регулировать степень помола в процессе приготовления кофе. Ведь от этого нюанса зависит вкус напитка. Степень помола в ротационных кофемолках зависит от мощности прибора и от времени работы. Чем выше мощность устройства, тем быстрее можно измельчит кофейные зерна. Соответственно, чем дольше длятся процесс помола, тем мельче получиться помол.

Мощность кофемолок может колебаться от 80 до 270 Вт. Но не обязательно покупать самую мощную кофемолку, но и прибор с низкой мощностью тоже лучше не трогать. Оптимальным считается уровень мощности - 160-180 Вт.

К недостаткам кофемолок с ротационными ножами можно отнести:

- отсутствие дозатора порций. То есть необходимо вручную насыпать необходимое количество зерен;

- необходимость самостоятельно контролировать степень измельчения;

- неоднородность помола (частички кофе разного размера).

 Жерновые кофемолки

Жерновые кофемолки предусматривают наличие двух металлических дисков из нержавеющей стали, между которыми перетираются зерна. Диски могут быть либо цилиндрическими, либо коническими. Расстояние между дисками позволяет регулировать степень помола для достижения идеального результата. Большинство современных моделей позволяют использовать 10-15 режимов помола. Кофе, перемолотый в жерновой кофемолке, получается более однородным, чем в кофемолке ротационного типа. Жерновая кофемолка DeLonghi KG 89

Что касается емкости, жерновые кофеварки, как правило, более емкие, чем ротационные. В среднем они вмещают до 300 г зерен. Многие модели оснащены системой дозирования, что, безусловно, весьма удобно.

 Безопасность – еще одно преимущество жерновых кофемолок. Так как острые диски находятся внутри кофемолки, контакт с ними не возможен.

 Существую также так называемые встроенные кофемолки. Они входят в комплект профессиональных эспрессо-кофеварок.

 Дополнительные функции кофемолок:

 Таймер. Очень удобно если кофемолка имеет таймер.   В ротационных кофемолках с его помощью можно регулировать степень помола, а в некоторых жерновых – количество молотого кофе.

 Темпер - специальный пресс для утрамбовывания кофе в рожке.

 Защита от перегрева. Если двигатель сильно нагреется, кофемолка автоматически выключается.

Как видим, если Вы хотите баловать себя и близких исключительно настоящим ароматным и бодрящим кофе, то без кофемолки Вам просто не обойтись!

Комментарии Facebook